#30分鐘食譜
?周打魚湯?
過時過節我怕迫，多數屋企煮?就快聖誕節，想系屋企煮大餐？除咗沙律?豬牛羊扒、小食之外，仲可以煮一個西湯令餐飯更完滿?周打魚湯材料雖然多，飲落口感好好，每一啖都好豐富?大滿足?
我第一次用VISIONS琥珀色透明玻璃單柄鍋，手柄吾傳熱，炒嘅時候吾痴底，我四人家庭用，滾湯、炆煮或者煮個麵食都方便，清洗簡單，好似我呢啲咁懶嘅人就非常合適啦???
材料：(4人份量)
急凍青衣魚柳 1件
洋蔥 1/2個
薯仔 1細個
紅蘿蔔 1/2條
煙肉 3片
粟米 3湯匙
牛油 30g
有機雞湯 500ml
水 100ml
淡忌廉 100ml
牛奶 100ml
白酒 30ml
麵粉 3湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
做法：
1）紅蘿蔔、洋蔥、薯仔去皮切粒；魚柳解凍，用廚紙吸乾水份，切粒；煙肉切片備用；
2）開火下少許油，加入煙肉炒香，然後盛起；
3）加入牛油，將洋蔥、薯仔和紅蘿蔔放入鍋內兜勻，加入麵粉再兜勻，然後加入雞湯和水，蓋上蓋煮用細火煮8分鐘；
4）將魚、粟米、煙肉加入，另外白酒、牛奶和淡忌廉亦一拼倒入鍋內，再煮多12分鐘，最後加入鹽和黑椒便完成
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